FICHA TÉCNICA
Color verde tenue.
Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región.
En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrago.
Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.
PRODUCTOR Las Perdices
TIPO Blanco
VARIEDAD Sauvignon Blanc
VOLUMEN 750 ml
CORTE 100% Sauvignon Blanc
ALCOHOL 12,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN Casablanca. Chile.
CRIANZA / BARRICADO En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca.
TEMPERATURA DE SERVICIO 10º a 12º C
ELABORACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.
PAÍS Argentina
