FICHA TÉCNICA
Amarillo pálido con reflejos verdes, aromas a frutos cítricos con notas de durazno y ananá. Predominio de fruta con sutiles notas de levadura, perlage persistente y delicado.
En boca aparece una delicada presencia de frutas frescas, manzana verde, ananá.
CATEGORÍA Espumantes
PRODUCTOR Las Perdices
TIPO Espumante
VARIEDAD Brut Nature
VOLUMEN 750 ml
CORTE 80% Chardonnay | 20% Pinot Noir
ALCOHOL 12,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO 5º a 7º C
ELABORACIÓN
Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 ºC durante 20 días.
Toma de Espuma: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días.
Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto.
PAÍS Argentina
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